:) Ein WebLog aus einem Wald mit DSL-Anschluss :)
Ich habe lange nicht mehr gebacken. Mir fehlte schlicht weg die Lust dazu. Leider muss ich gestehen: Ich habe mir letzte Woche sogar dieses Eiweißbrot vom Aldi mitgebracht. Sagen wir es mal so: Man kann es essen. Und ja - es hat weniger Kohlenhydrate, als das normale Brot.…
Heute ist mir was doofes passiert. Ich wollte mir mal wieder meinen leckeren griechischen Joghurt mit Nüssen, Weintrauben und Schoki machen. Ich liiiiebe diese Mischung. Bei mir kommen ganz viele verschiedene Saaten und Nüsse rein: Walnuss, Cashews, Sesam, Hanfsamen geschält (super lecker und gesund. Ich nehme die hier:…
Ich bin in der Erdnussbutter-Krise. Warum? Weil es die scheinbar nirgends mehr zu kaufen gibt! Jedenfalls nicht diese Crunchy-Erdnussbutter aus Amerika. Das ist mir jetzt erst aufgefallen, als mein Bestand auf Null geschrumpft ist. Ich dachte ganz naiv: Muss ich beim Einkaufen dran denken. Aber dann gab es…
Ich mag keine Tiere mehr essen. Mir ist der Appetit darauf vergangen. Irgendwie weiß ich gar nicht, wie es dazu gekommen ist - plötzlich konnte ich kein Fleisch und kein Fisch mehr kaufen. Auch keine Produkte aus toten Tieren. Mein Gewissen lässt es nicht mehr zu -…
Ich brauchte wieder neues Brot. Also habe ich gestern ein Low Carb Brot gebacken. Mein Lieblings-Rezept mit gemahlenen Mandeln und viel Sonnenblumenkernen. (mehr …)
Gestern habe ich ja zum ersten Mal Chia-Marmelade selber gemacht. Mit Spannung habe ich das Glas heute am Morgen aus dem Kühlschrank geholt. Und ich bin begeistert: Die Marmelade ist tatsächlich fest geworden. Nicht zu fest, aber sie läuft auch nicht vom Brot. Ich habe sie sofort auf…
Ich habe einen kleinen Sauerkirschbaum. Genau genommen sogar zwei davon. Bisher haben beide nur wenig Früchte getragen und die haben dann die Amseln geklaut. In diesem Jahr waren es aber so viele, dass ich auch ein paar davon abbekommen habe. Nicht viel, aber es reichte für ein…
Ich bin inzwischen ein riesiger Fan der CheesePops! Knabberei mit Null Kohlenhydrate - was will man mehr. Meine Käsetrocknungsanlage wird bei mir ständig nachgefüllt. Diesmal mit Mittelaltem Gouda und den bereits vor dem Trocknen in Stücke geschnitten - hätte ich ja auch gleich drauf kommen können. Aber so ist…
Die Low-Carb-Ernährung fällt mir immer noch leicht, macht Spaß und zeigt bereits Wirkung. Über 10kg sind schon dahin geschmolzen! Soweit - so gut. Aber eines fehlt mir extrem: Das Knabbern abends vor dem Fernseher! Ich will Chiiiiiiips..... geht aber nicht... haben zu viele Kohlenhydrate. Also nix mit Knabbern.…
Seit ich mich Low Carb ernähre, da backe ich mein Brot nur noch selber. Meist so einmal in der Woche, da sich das Brot im Kühlschrank sehr lange hält. Und das ist auch gut so, denn das Backen ist schon sehr langwierig. Der Teig ist ja schnell zusammen…
Nachdem ich mich nun schon etwas länger Low Carb ernähre, vermisse ich ein paar Speisen immer mehr. Besonders bei den Beilagen. Eine Beilage, die mir sehr fehlt, ist Kartoffelbrei. Den kann man fast überall dazu essen und so ein Kartoffel-Püree schmeckt einfach gut. Nur habe ich jetzt…
Ich hab gestern mal wieder Low Carb Brot gebacken. Gleich mal knapp 3kg auf einmal. Ein riiiiesiges Graubrot und ein kleineres Nußbrot, das aber auch ca. 1,5 kg wiegt. Natürlich beides Low Carb. Nein - ich esse das nicht alles alleine. Eine Freundin hat mein Brot bei mir…
In den letzten zwei Wochen habe ich hier bei mir ja heftig renoviert. Alles wird hell, weiß, freundlich und frisch. Nun störte mich mein alter Wasserkocher und der Toaster. Beides in dunklem Rot. Das passt nicht mehr zur Küche. Nachdem ich dann einen ganzen Tag lang nach passenden…
Seit ich mich Low Carb ernähre suche ich immer weiter nach interessanten und vor allem kohlenhydratarme Alternativen zum herkömmlichen Mehl. Neu entdeckt habe ich nun Hanfmehl. Das hat nur 1,4g KH auf 100g - also quasi so gut wie nix. Das muss ich probieren. Ich habe noch nie…
Es gibt drei Dinge, die ich in Sachen Low Carb inzwischen lieben gelernt habe: Low Carb Brot schmeckt viel besser, als Weizen-/Roggenbrot Low Carb Brot geht viel einfacher zu backen, als Weizen-/Roggenbrot Low Carb Brot hält sich im Kühlschrank scheinbar unendlich lange Ich lagere das Eiweißbrot IMMER im Kühlschrank. Lagert…
